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Heute möchte ich euch gerne ein erfrischendes und leichtes Rezept für eine leckere, vegane Sommer-Bowl vorstellen, welches ganz schnell zubereitet ist und sich mit den unterschiedlichsten Obst – & Gemüsesorten herstellen lässt. Besonders hervorheben möchte ich das in dem Dressing enthaltene Omega-3-Öl. Es ist eine Inspiration, um ganz einfach mehr Omega-3-Fettsäuren in unsere Gerichte integrieren zu können.
Rezept Vegane Sommer-Bowl
Kleiner Tipp zum Rezept: das Omega-3-Öl sollte nicht erwärmt oder erhitzt werden. Daher eignet es sich perfekt, um es als Dressing für z.B. Salate zu verwenden.
Zutaten:
- 1 Karotte
- ½ Gurke
- ½ Paprika
- eine Handvoll Rotkohl
- ½ Avocado
- 100 g Reisnudeln
Topping:
- Erdnüsse
- Schwarzer Sesam
- Sprossen
Dressing:
- 1 TL Norsan Algenöl
- 2 TL Ahornsirup
- 2 TL Soja Soße
- 1 TL Erdnuss-Mus oder anderes Nuss-Mus
- Etwas Wasser
Zubereitung:
- Die Reisnudeln je nach Zubereitungsdauer mit etwas Salz kochen.
- Die Karotten und Gurken schälen.
- Mit dem Gemüseschäler die Karotten und die Gurken weiter in Streifen schälen (sodass eine Art Gemüsenudeln entstehen).
- Paprika und Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden.
- Avocado entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Die Reisnudeln nach ca. 10 Minuten abgießen.
- Für das Dressing alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Soße miteinander vermengen.
- Alles zusammen in einer Bowl mit dem Dressing, sowie den Toppings schön anrichten.
Algenöl für mehr Omega-3-Fettsäuren
Ich verwende schon seit vielen Jahren Algenöl für meine Salatdressings, Smoothies, mein Porridge und andere Gerichte. So wie nun auch für die vegane Summer-Bowl. Man kann es aber auch über diverse andere Speisen geben. Wichtig ist es dieses nicht zu erhitzen. Dabei greife ich auf die Marke NORSAN zurück, die mich bereits vor vielen Jahren überzeugt hat.
Das Algenöl von NORSAN enthält die beiden besonderen Fettsäuren EPA und DHA. Hier siehst du deren Funktion:
- EPA & DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei
- DHA trägt zur Erhaltung der normalen Sehkraft bei
- DHA trägt zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion bei
Ich verwende das Algenöl nun schon viele Jahre. Es wird mit Zitrone abgerundet, so dass es geschmacklich wirklich sehr angenehm ist.
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Ich hoffe euch schmeckt dieses Rezept genauso gut wie mir! 🙂 Hier findest du noch ein weiteres leckeres & gesundes Rezept mit Omega 3:
Viel Spaß beim Nachkochen und bis bald!
Eure Ailyn
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