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Gesunde Rocher Kugeln – Seid ihr auch so große Fans der goldenen Rocher Pralinen? Ich liebe sie total! Daher habe ich mich dazu entschlossen, eine eigene, gesündere Version zu kreieren. Selbstverständlich kannst du auch die Nusssorte nach deinen Wünschen ändern. Ob klassisch mit Haselnuss oder mit Mandel und Cashew – die kleinen gesunden Rocher Kugeln schmecken auch in vielen unterschiedlichen Varianten.
Das Rezept für die gesunden Rocher Kugeln kommt sogar ganz ohne Industriezucker aus. Außerdem ist es optional vegan und auch glutenfrei. Sie eignen sich perfekt als süßer Snack für Zwischendurch, zum Kaffe, oder auch als schönes DIY-Geschenk.
Rezept gesunde Rocher Kugeln mit Omega-3
Wichtiger Hinweis zum Rezept: Das Omega-3-Öl sollte nicht erwärmt oder erhitzt werden.
Zutaten:
- 60 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Haferflocken (glutenfrei)
- 70 g Datteln entsteint (eingeweicht)
- 0,5 EL Mandelmus
- 1,5 EL Kakaopulver (ungesüsst)
- 2 EL Mandeldrink
- 1 Prise Vanille
- 1 Prise Salz
- 1 TL Algenöl NORSAN
Topping:
- 60 g vegane, zuckerfreie Zartbitterschokolade (mind. 70%)
- 1 TL Kokosöl
- gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
- Die Datteln für ca. 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.
- Alle Zutaten mit den Datteln in einem Mixer klein mixen, bis ein „klebriger“ Teig entsteht.
- Den Teig in einzelne Kugeln formen.
- Für ca. 20 Minuten kühl stellen.
- In jede Kugel in die Mitte noch eine Haselnuss geben.
- Die Schokolade im Wasserbad mit dem Kokosöl schmelzen.
- Die Kugeln mit der Schokolade überziehen und in den gehackten Haselnüssen wälzen.
- Die gesunden Rocher Kugeln mindestens 60 Minuten kühl stellen und genießen.
Algenöl für mehr Omega-3-Fettsäuren
Ich verwende schon seit vielen Jahren Algenöl für meine Salatdressings, Smoothies, Suppen und andere Gerichte. So wie nun auch für diese leckeren zuckerfreien Rocher Kugeln. Man kann es aber auch über diverse andere Speisen geben. Wichtig ist es dieses nicht zu erhitzen. Dabei greife ich auf die Marke NORSAN zurück, die mich bereits vor vielen Jahren überzeugt hat.
Das Algenöl von NORSAN enthält die beiden besonderen Fettsäuren EPA und DHA. Hier siehst du deren Funktion:
- EPA & DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei
- DHA trägt zur Erhaltung der normalen Sehkraft bei
- DHA trägt zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion bei
Ich verwende das Algenöl nun schon viele Jahre. Es wird mit Zitrone abgerundet, so dass es geschmacklich wirklich sehr angenehm ist.
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Ich hoffe, euch schmeckt dieses Rezept genauso gut wie mir! 🙂 Hier findest du noch ein weiteres leckeres & gesundes Rezept mit Omega 3:
Viel Spaß beim Nachkochen und bis bald!
Eure Ailyn
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