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Bunter Rote-Bete-Salat mit Graupen – vegan & lecker

Rote Bete Salat

*Beitrag enthält Werbung Graupen gehören in vielen Ländern zu einem wichtigen Grundnahrungsmittel. Die Graupenkörner stammen von der Gerste oder manchmal auch vom Weizen. Für dieses Rezept werden Gersten-Perlgraupen verwendet. Zubereitet werden die Körner wie Reis. Graupen sind ballaststoff- und eiweißreich und gleichzeitig sehr fettarm. Sie beinhalten unter andere wichtige Inhaltsstoffe wie Folsäure, Biotin, Kalium, Magnesium, […]

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Herbstliches Kürbis Curry Rezept – vegan & schnell zubereitet

Kürbis Curry vegan Rezept

*Beitrag enthält Werbung Zu dieser Jahreszeit können wir auf ganz tolles saisonales und regionales Gemüse zurückgreifen. Ich möchte dir heute ein feines veganes Kürbis Curry Rezept vorstellen. Das Kürbis Curry passt perfekt zu einem regnerischen Herbsttag, es ist fein würzig und wärmt angenehm von innen heraus. Das Wurzelgemüse und der Kürbis versorgen uns mit wichtigen […]

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Summer Rolls vegan – einfaches & leckeres Rezept

Summer Rolls Rezept vegan

Summer Rolls schreien nach Sommer und sind das perfekte Rezept für heiße Tage. Sie sind leicht, super lecker und im Handumdrehen gemacht! Besonders toll ist, dass man lediglich das Reispapier, sowie die Reisnudeln benötigt. Das Gemüse, das in die Rollen kommt, kann total variieren, weshalb in den veganen Summer Rolls auch super Reste verwertet werden […]

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Vegane Tom Kha Gai Suppe – Einfaches Rezept

Tom Kha Gai Tofu Vegan

Wie ihr wisst, bin ich ein großer Fan der asiatischen Küche. Die Zutaten wie Ingwer, Kurkuma und Curry wärmen uns angenehm von innen heraus. Und da Suppen schnell und einfach zuzubereiten sind, möchte ich euch heute die vegane Tom Kha Gai Suppe vorstellen. Aus dem thailändischen übersetzt bedeutet „Tom“ gekocht, „Kha“= Galgant und „Gai“= Huhn. […]

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Gesunde Sauerkrautpfanne mit Räuchertofu

Sauerkraut Rezept vegan

Sauerkraut ist nicht nur lecker sondern auch sehr gesund. Durch den Fermentationsprozess entstehen wichtige Milchsäurebakterien, welche probiotisch wirken und somit unsere Darmgesundheit fördern können. Bereits als Kinder haben wir sehr häufig Sauerkraut gegessen, weil meine Großeltern in ihrem Keller Sauerkraut-Fässer gelagert hatten. Dabei ist frisches, selbstgemachtes Sauerkraut unglaublich schmackhaft und auch sehr einfach herzustellen. Rezept […]

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