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Kartoffelsalat – Geschmacksexplosion mit karamellisierten Zwiebeln (vegan)

Kartoffelsalat vegan

Dieses Rezept habe ich letztes Jahr an Silvester kreiert. Lustigerweise war ich nämlich für den Kartoffelsalat für unser Silvester-Menü zuständig. Eigentlich ist die Mama von meinem Verlobten unsere „Kartoffelsalat-Expertin“ und wenn ich einen Kartoffelsalat esse, dann nur ihren. Für mich also eine harte Jury. Bisher konnte ich mich nämlich nicht so für die saure Variante […]

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Pastinaken Pommes – Vegan & figurfreundlich

Low Carb Pommes vegan

Heute möchte ich euch gerne ein leckeres Rezept vorstellen, dass wir hin und wieder mal zu Burgern, Salat oder auch einzig und allein als Fingerfood essen. Auf dem Speiseplan stehen nämlich leckere Pastinaken-Pommes. Pastinaken gehören zum Wurzelgemüse und haben vor allem jetzt im Winter Saison. Die Knolle glänzt nicht nur mit ihrem würzigen Geschmack, sondern […]

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Würziges Linsen Dal mit Spinat und Kokosmilch

indisch vegan

Heute gibt es mal ein Rezept zu einem leckeren Linsen Dal, das total einfach zubereitet wird. Ich finde es sehr lecker und es enthält jede Menge hochwertiger Proteine aus Hülsenfrüchten. Das Rezept ist super schnell zubereitet und wärmt den Körper schön auf. Die meisten Zutaten habe ich generell immer zu Hause im Vorratsschrank und somit […]

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Thai Curry mit verschiedenen Bohnen und Reis (vegan)

asiatisch vegan rezept

Letzte Woche waren wir bei Freunden von uns zum Essen eingeladen und wurden richtig lecker bekocht. Es gab Thai Curry mit Kichererbsen und Reis. Unser Freund Nico hat mir erlaubt, das Rezept hier zu posten. Er ist selbst auch auf Instagram aktiv: NICO_GE87 Da er, wie ich auch, eher frei aus dem Bauch raus kocht. […]

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Asia-Nudel-Topf mit Shiitake Pilzen und Räuchertofu

Asiatisch vegan

Heute habe ich ein super leckeres Nudel-Gemüse Gericht für euch, welches wirklich schnell und einfach zubereitet ist und dazu auch noch richtig gut schmeckt. Ihr könnt bei diesem Gericht die Zutaten ganz flexibel auswählen. Zutaten: 400 g Zuckerschoten 500 g Tomaten 500 g Urmöhren 1 Stange Lauch 200 g Räuchertofu 100 g Shiitake Pilze Sesamöl […]

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Polenta Gemüse Pizza mit Mandelmuskruste

polenta vegan

Heute habe ich ein super leckeres Rezept mit Polenta für euch! Ich muss zugeben, dass meine Mama mich auf diese Idee gebracht hat und um ehrlich zu sein, war es auch sie, die das Rezept schlussendlich für mich „veganisiert“ hat. Ursprünglich stammt es aus einem Tupperware Rezeptbuch, aber es wurde nochmals deutlich umgewandelt. Bevor ihr […]

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Pasta mit roter Linsenbolognese

linsen bolognese vegan

Ich liebe diese Linsenbolognese! Ich koche mir dieses Gericht immer so, dass es mir gleich 2-3 Tage reicht und esse es mit Nudeln oder Curryreis. Generell halte ich sehr viel vom sogenannten „Meal-Preparing“. Ganz einfach deshalb, weil ich gerne alles selbst kochen möchte, wenn es mir möglich ist und vor allem sollte es dann auch […]

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Rote Bete Quiche – ausgefallen und lecker

quiche rezept vegan

Ein ganz tolles Rezept und eine sehr leckere Möglichkeit ganz viel Gemüse in sich reinzupacken. Die Quiche ist sehr sättigend und schmeckt meist auch Leuten, die rote Beete eigentlich nicht mögen. Sie kann kalt oder warm gegessen werden und ist somit auch eine ideale Mahlzeit zum Mitnehmen. Ich habe die Quiche über mehrere Tage verteilt […]

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Graupenrisotto mit Blumenkohl-Senfsprossen Gemüse

Graupen Rezepte

Juhuuuu! Ich hab´s nach langer Zeit mal wieder geschafft am selben Tag, an dem ich ein Gericht gekocht habe, auch gleichzeitig schon das Rezept hochzuladen! Das hat jedenfalls sehr sehr lecker geschmeckt. Ihr benötigt: 200 g Graupen 2 Datteln 1 Blumenkohl 100 g Senfsprossen 1 Zwiebel 2 Knoblauch 250 ml Sojajoghurt/Hafersahne 150 ml Gemüsebrühe 1 […]

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Hirsegemüse mit mediterranem Petersilien-Pesto

hirse gemüse vegan

Heute gibt es mal ein bisschen etwas Aufwendigeres 🙂 da wollte ich doch mal was nach Rezept kochen und was habe ich eingehalten? Lediglich die Hirse. Mein Kopf macht beim Kochen einfach immer was er will und ich kann irgendwie nie nach Rezepten kochen! Ich glaube ich habe nur 5 von 100 mal nach Rezept […]

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