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Kürbissuppe India Style mit roten Linsen

Kürbissuppe Linsen

Letztens habe ich diese leckere Kürbissuppe zubereitet. Ich habe ehrlich gesagt ein wenig improvisiert und hatte die Idee Kokosmilch mit Kürbis zu kombinieren. Daraus wurde eine fantastisch würzige Suppe, die ihr unbedingt probieren müsst. Sie ist vegan und auch noch ziemlich proteinreich. Rote Linsen sind eine tolle pflanzliche Eiweißquelle, die sättigt und auch noch toll […]

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Super schnelle vegane Quesadillas mit Kartoffeln

Vegane Quesadillas

Heute morgen gibt es gleich zwei neue Rezepte von mir! Gerade eben habe ich noch ein super leckeres Rezept zu meiner Kürbissuppe mit süß-sauer karamellisierten Äpfeln hochgeladen. Und jetzt folgt noch ein ganz schnelles und einfaches Rezept zu veganen Quesadillas. Quesadillas sind eine ganz typisch mexikanische Speise, die in erster Linie auf folgenden Zutaten beruht: […]

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Kürbissuppe mit süß-sauer karamellisierten Apfelstückchen

Kürbissuppe vegan

Dieses Rezept ist zwar nicht ganz frühlingshaft, aber dennoch will ich es etwas verzögert hochladen. 🙂 Inspiriert wurde ich durch einen Restaurantbesuch, bei dem es ein ganz ähnliches Gericht gab. Ich war von der „Kürbis-Apfel Kombi“ total angetan und dachte sofort daran, selbst so ein Rezept zu kreieren. 🙂 Das Ergebnis ist ausgesprochen gut und […]

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